Seit Oktober 2022 gibt es in der Münchner Maxvorstadt das Restaurant JAN. Nur wenige Monate nach seiner Eröffnung wurde Koch Jan Hartwig schon ausgezeichnet: Er erhielt drei Michelin-Sterne – so wie bereits für seine Kochleistung im Restaurant Atelier. Das JAN in München ist das erste eigene Lokal des Spitzenkochs, dem er optisch sowie gustatorisch seine persönliche Note verleiht.
Das Restaurant JAN ist übrigens eins von knapp 20 Top-Restaurants in München und eins von mehr als 2.000 Partnerrestaurants weltweit, in denen Inhaber:innen einer Amex Platinum Card ihr jährliches Restaurantguthaben von 150 Euro einlösen können.*
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JAN in München: Amex Vorteile und Essen mit Wow-Effekt
Abends gibt es im Restaurant JAN ein Degustationsmenü mit sieben Gängen, das um tagesaktuelle Signature Dishes von der Extrakarte erweitert werden kann. Mittwoch- und freitagmittags kannst du eine kürzere Version des Menüs mit fünf Gängen zu dir nehmen. Geschmacklich konzentriert sich Hartwig auf die DNA der deutschen Küche, die er aber neu und kreativ interpretiert. Jedes Gericht ist ein kleines detailverliebtes Kunstwerk.
Auf der Speisekarte stehen Kreationen wie von einer Joghurtcreme überzogenen Felsenrotbarbe mit grünen sowie schwarzen Planktonstreifen, Wachtelbrust in Amaranthmantel oder Profiterole mit Karamell-Kekscreme.
Nicht to know: Für die Speisen verwenden Hartwig und sein Team vorwiegend regionale, saisonale und möglichst nachhaltige Produkte.
Drei Highlights, die überzeugen
- Eins von zehn 3-Sterne-Restaurants in Deutschland
- Außergewöhnliches, freundlich-schlichtes Interieur
- Kreative und filigrane Neuinterpretation der deutschen Küche
3-Sterne-Küche mit freundlicher Atmosphäre
Die Inneneinrichtung ist anders als in den meisten Sternerestaurants: Es gibt bis zu 40 Sitzplätze, einen Private Dining Room und eine offene Küche, die Labor der Liebe heißt. Das Ambiente ist stilvoll, dabei ungezwungen, mit einem puristisch-schicken Design aus strukturiertem Kalkputz und hellem, warmen Douglasienholz.
Der Blick nach oben im Restaurant JAN in München entpuppt eine japanisch-anmutende Kassettendecke, ebenfalls aus Holzelementen, die ein wenig an einen Konzertsaal erinnert. Du isst an runden Esstischen aus gekohlter Eiche, um die blaugepolsterte Stühle stehen. Die Atmosphäre ist wohnlich, hell, freundlich und dennoch exklusiv.
Generell ist Hartwigs Erlebniswelt durch Understatement geprägt. Auch von außen lässt das Restaurants kaum erahnen, dass sich dahinter Sterneküche auf höchstem Niveau verbirgt. Das JAN ist eher unscheinbar, oder besser: sympathisch bescheiden.
Die wichtigsten Infos zum Restaurant JAN in München im Überblick:
- Auszeichnungen: 3 Michelin-Sterne, 5 Hauben des Gault&Millau
- Geschmacksrichtung: kreativ und ungewöhnlich interpretierte deutsche Küche aus regionalen Produkten
- Bio: nein
- Vegetarisch: nein
- Vegan: nein
- Außenbereich: nein
- Barrierefrei: ja
Ganz in der Nähe
Wenn du rund um den Restaurantbesuch im JAN auf der Suche nach einem schönen Schlafplatz bist: Das edle The Charles Hotel liegt nur wenige Gehminuten vom JAN entfernt. Auf dem Weg kannst du einen Spaziergang durch den Alten Botanischen Garten machen. Und das sind nur zwei Beispiele dafür, wie du deinen Besuch in München auf Platinum-Art erleben kannst.
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