Entdecke mit Amex im MiZAR in Würzburg Frankens vielfältige Küche

Hinter den Gemäuern des urigen und denkmalgeschützten Fachwerkhauses mit seinen rotbraunen Holzbalken überrascht ein gemütlicher, modern eingerichteter Gastraum. Bis zu 28 Personen können es sich dort im Guide Michelin geführten Restaurant MiZAR in Würzburg gemütlich machen und an einem der Holztische in einem gepolsterten Lounge-Chair Platz nehmen.

Die Lokalität ist nicht unbekannt: Einst befand sich hier in der Katzengasse im Würzburger Mainviertel das legendäre Wein- und Fischhaus Schiffbäuerin. Im April 2024 eröffneten dort Küchenchef Konstantin Kuntzsch und Sommelier sowie Restaurantleiter Florian Mack ihr gemeinsames Fine-Dining-Lokal. Offeriert werden regional inspirierte kreative Speisen.

Good to know: Das MiZAR zählt zu den weltweit mehr als 2.000 erlesenen Restaurants, in denen du als Inhaber:in einer American Express Platinum Card dein jährliches Restaurantguthaben im Wert von 150 Euro einlösen kannst.*

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Mit deiner Platinum Card gehobene regionale Küche kosten

Eine weitere Besonderheit des MiZAR ist das feste Sieben-Gänge-Menü, das saisonal wechselt und um 19:15 Uhr für alle Gäst:innen gleichzeitig startet. Die Zutaten stammen überwiegend aus der Region, was nicht nur Frische garantiert, sondern auch die Verbundenheit zur fränkischen Heimat unterstreicht.

Das vielfältige Menü ist eine gut abgestimmte Kombination aus traditionellen sowie innovativen Gerichten. Serviert werden dir dabei kunstvoll angerichtete Speisen wie Saibling aus der Heimat mit Kokos und Ingwer, Tonburi mit Schwarzwurzel und Ponzu oder Hirschkalb mit Sellerie und Rosenkohl.

Auf Wunsch und in vorheriger Absprache bekommst du auch ein vegetarisches oder pescetarisches Menü. Und wenn du möchtest, gönnst du dir einen aus Franken kommenden und zum Essen passenden Wein.

Authentischer und progressiver Botschafter der fränkischen Kulinarik

Im MiZAR mischt sich ganz selbstverständlich Tradition mit Moderne – sowohl auf den Tellern als auch beim Ambiente. Während das historische Gebäude von außen eher eine rustikale Wirtschaft erwarten lässt, erwartet dich im Innern eine gehobene Gourmet-Experience mit filigranen, aromastarken und regional inspirierten Gerichten.

Wohlfühlfaktor inklusive: Auch wenn das Design edel, stilvoll und minimalistisch ist, mit abstrakten Kunstwerken an den safrangelben Wänden und schlichten Pendelleuchtenden, die den Raum in ein warmes Licht tauchen, ist die Atmosphäre ungezwungen und freundlich.

Die wichtigsten Infos zum MiZAR im Überblick:

• Auszeichnungen: 3 Hauben des Gault&Millau
• Geschmacksrichtung: kreativ interpretierte regional-fränkische Küche
• Bio: nein
• Vegetarisch: auf Anfrage möglich
• Vegan: nein
• Außenbereich: nein
• Für Kinder/Familien geeignet: nein

Ganz in der Nähe

Nahe am Restaurant ist das große Parkgelände in Würzburg und nur einen Katzensprung von der Katzengasse, in der das MiZAR liegt, entfernt führt die Alte Mainbrücke über den Fluss. Du kannst also gut vor deinem Dinner ein bisschen an der Leonhard-Frank-Promenade entlang spazieren, vorbei an den schönen alten Statuen in Richtung Altstadt.

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