Hamburg ist aufgeschlossen: Du findest hier ein breites Angebot internationaler Küche, darunter auch exquisite vegetarische Restaurants. Wir stellen unsere Favoriten vor, die dir von morgens bis abends vegetarische Köstlichkeiten bieten, vom Frühstücks-Porridge bis zum Sternemenü, ganz unaufgeregt und selbstverständlich. Eben typisch hanseatisch!
Vegetarisch auf Sterne-Niveau schwelgen: Das bianc in der HafenCity
Das Restaurant bianc in der Hamburger HafenCity empfängt dich mit herzlich-mediterranem Ambiente. Der helle, offene Gastraum beherbergt einen Olivenbaum aus Apulien und erinnert an eine süditalienische Piazza. Wenn du hier Platz nimmst, kannst du in die Küche blicken, wo Matteo Ferrantino und sein Team mit Liebe zum Detail dein Dinner zubereiten.
Neben einem Menü mit Fisch- und Fleischgerichten gibt es auch eine vegetarische Variante, die sich „Garten“ nennt und viel frisches Gemüse und Obst beinhaltet. Serviert werden dir Köstlichkeiten wie Brokkoli mit Salicorn und Bergamotte oder Kartoffelcroissant mit Amalfi-Zitrone und Kapern.
Nice to know: Das bianc ist eins von vielen Partnerrestaurants weltweit, in denen du dein jährliches Restaurantguthaben im Wert von 150 Euro einlösen kannst, das mit einer Platinum Card von American Express einhergeht.*
Soulfood zum Frühstück und Lunch: Das Bistro & Café Ivy in der Altstadt
In der Hamburger Altstadt findest du mit dem Bistro Ivy ein charmantes Lokal mit herzlichem Ambiente und einem gemütlichen hellen Interieur mit gefliestem Tresen sowie schlichten Holztischen und -stühlen. Das Ivy ist ruhig gelegen und so kannst du hier bei gutem Wetter auch herrlich im Freien sitzen und deinen Kaffee trinken.
Serviert werden morgens und mittags köstliche vegetarische und vegane Speisen. Darunter bewährte Frühstücksklassiker wie fluffige Pancakes, großzügig belegte Stullen, (veganes) Rührei oder homemade Granola mit frischen Früchten. Der Mittagstisch bietet Gerichte wie Rigatoni mit vegetarischer Bolo, Kichererbsen-Curry oder Salat mit gebratenem Gemüse, Feta und gerösteten Nüssen.
Nice to know: Mittlerweile gibt es das Ivy auch in der Mottenburger Straße 26 in Hamburg-Ottensen.
Hopfensack 8, 20457 Hamburg
Gemütlich wie zu Hause: Das Zeik in Hamburg-Winterhude
Warmes Holz, angenehmes Licht, klare Linien – und ein diskreter, dabei völlig entspannter Service: Wenn du von einem Fine-Dining-Hotspot in Winterhude liest und plötzlich in einem angenehm intimen Esszimmer landest, das zum Wohlfühlen einlädt – dann bist du in Maurizio Osters Restaurant Zeik angekommen.
Maurizio und sein Team sind bekennende Nordlichter, die für ihre Heimat brennen. Und das spürt man sechs Gänge lang in je einem Menü für vegetarische und nicht vegetarische Gäst:innen. Für seine raffinierte Küche aus regionalen und saisonalen Produkten wurde das Zeik zu seinem Michelin-Stern noch mit einen Grünen Stern ausgezeichnet.
Menüfolge und -zusammenstellung wechseln je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten – eben ganz im Sinne der Natur. Ein Gedanke steht dabei immer im Mittelpunkt: Gemüse, das man im Alltag vor lauter Exotik kaum wahrnimmt, wird hier raffiniert zubereitet und überraschend kombiniert.
Must-do: Unbedingt einmal die alkoholfreie Getränkebegleitung zum Menü wählen – du vermisst nichts!
Sierichstraße 112, 22299 Hamburg
Im Zeik überraschen Chefkoch Maurizio Oster und sein Team mit raffinierten Menüs.
Weltweit werden 890 Obst-, Gemüse- und Salatsorten, über 120 Bohnen-, Samen- und Nussarten sowie mehr als 165 Gewürze und Kräuter angebaut.
Mit gutem Gewissen genießen: Das Ændrè in Eppendorf und im Grindel
Der Name ist dänisch und bedeutet „verändern“, die Besitzerin Janine op het Veld ist Holländerin – und das Essen schmeckt köstlich. Mittlerweile gibt es das Ændrè zwei Mal in Hamburg: Das Deli in Eppendorf sowie das Restaurant im Grindelviertel. Morgens bekommst du hier Porridge, mittags Salate und Bowls. Hinzu kommen tagesaktuelle Suppen, Eintöpfe, Kuchen und Snacks zu Naturwein.
An beiden Standorten setzt das ÆNDRÈ auf saisonale, regionale und wenn möglich Biozutaten, vieles ist hausgemacht. Und alles ist pflanzenbasiert, denn Janine möchte ihren Kund:innen eine gesunde Ernährung bieten – mit Rücksicht auf die Umwelt. Klar, dass auch Zero Waste das Ziel ist. Und das alles im angenehm stylishen Ambiente.
Einziger Unterschied: Im Restaurant bestellst du à la carte und im Deli stellst du dir nach Baukastenprinzip dein Gericht selbst zusammen.
Good to know: Das minimalistisch-schöne Geschirr stammt von Keramikkünstlerin Sinnika Harms und ist käuflich.
Das Deli: Lehmweg 31a, 20251 Hamburg; das Restaurant: Schlüterstraße 86, 20146 Hamburg
Entschleunigung in Eppendorf: Das Café Ændrè lädt zum Verweilen ein.
Mit deiner Platinum Card von American Express erhältst du Zugang zum exklusiven The Fine Wine Club der Sylter Sansibar. Als Mitglied freust du dich über Vergünstigungen, eine monatliche Zusendung kuratierter Weine und auf Wunsch eine telefonische Beratung zum Aufbau deines eigenen Weinkellers.*
Vegetarisch essen in Hamburg: So abwechslungsreich
Vegetarische Küche hat in Hamburg Tradition, schließlich ist sie gesund. Und natürlich beflügelt es die Kreativität der Köch:innen, mit der umfangreichen Auswahl vegetarischer Zutaten zu experimentieren. Typisch für eine Hafenstadt, ist Hamburg offen für alle Küchen dieser Welt, von denen viele schon immer aromastark und abwechslungsreich mit Gemüse gezaubert haben. Eine spannende Plant-Cuisine-Szene haben übrigens auch Berlin, München und Frankfurt.
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American Express Platinum Card
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American Express Gold Card/American Express Gold Card Rosé
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BMW Premium Card Carbon
Nach Kartenerhalt und Belastungen von mindestens 4.000 Euro (unter Ausschluss von Bargeldauszahlungen und nach Abzug von etwaigen Gutschriften von Vertragspartnern) innerhalb der ersten 6 Monate mit deiner Karte erhältst du eine Gutschrift in Höhe von 100 Euro auf dein Kartenkonto. Anspruch auf die Gutschrift haben nur Antragsteller, die innerhalb der letzten 18 Monate nicht als Hauptkarteninhaber einer deutschen American Express BMW Premium Card Carbon registriert waren. Die Gutschrift kann nicht ausgezahlt werden, sondern kann nur mit weiteren Kartenbelastungen verrechnet werden. Im Fall einer Kartenkündigung oder eines Kartenwechsels innerhalb der ersten 12 Monate nach Ausstellung der Karte, erlischt dein Anspruch auf den Willkommensbonus rückwirkend. Willkommensboni werden von American Express nur unter Vorbehalt der Einhaltung o. g. Bedingungen gutgeschrieben. Weitere Informationen dazu findest du im Preis- und Leistungsverzeichnis.
BMW Card
Ab einem Jahresumsatz von 4.000 Euro ist die BMW Card von American Express beitragsfrei. Ansonsten fallen 20 Euro Jahresentgelt an. Kostenlos bezieht sich auf den dauerhaften Entfall des Jahresentgelts. Im Rahmen der Kartennutzung können Entgelte gemäß AGB anfallen.
PAYBACK American Express Karte
Für die erfolgreiche Ausstellung der Karte erhältst du 2.000 PAYBACK Extra°Punkte. Die Punkte werden dir über PAYBACK auf dein PAYBACK Punktekonto gutgeschrieben. Die Punktegutschrift erfolgt ca. 4 bis 6 Wochen nach Kartenausstellung. Anspruch auf die Gutschrift haben nur Antragsteller, die innerhalb der letzten 18 Monate nicht als Hauptkarteninhaber:in einer deutschen PAYBACK Karte von American Express® registriert waren. Nach der monatlichen Kartenabrechnung werden alle im Abrechnungsmonat gesammelten Punkte über American Express (Willkommenspunkte und Umsatzpunkte für den Einsatz der Karte) kumuliert deinem PAYBACK Punktekonto gutgeschrieben. Weitere Informationen dazu findest du im Preis- und Leistungsverzeichnis.
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