- Neu auf dem Weihnachtsmarkt: Der Glüh-Gin
- Glühwein-Alternative aus Skandinavien: Der Glögg
- Weiß statt rot: Heller Birnen-Glühwein
- Von der sommerlichen Terrasse auf den Christkindlmarkt: Hot Aperol und Heißer Hugo
- Schön cremig: Eggnog und Eierpunsch
- Heiß auf griechischen Glühwein
- Glüh-Kaffee statt Wein: Kafi Lutz und Cola de Mono
- Warmes Bier? In Polen und Belgien heiß geliebt!
- Null Promille, hundert Prozent Geschmack und Spaß
- Wie wär’s mit einem Butterbier à la Harry Potter?
- Alle Jahre wieder ...
Neu auf dem Weihnachtsmarkt: Der Glüh-Gin
Dank ein paar Umdrehungen mehr kann es schnell heiß hergehen mit dieser trendigen Alternative zum Glühwein: Auf Basis von Apfelsaft, manchmal noch Weißwein, Orangenscheiben und Gewürzen wie Sternanis, Kardamom oder Zimt steht Glüh-Gin an der Spitze der weihnachtlichen Stimmungsmacher.
Der Fantasie sind beim Würzen keine Grenzen gesetzt, es gibt Varianten mit Piment und Gewürznelken oder sogar einem Klecks Pflaumenmus. Gin mit seinen Wacholdernoten passt hervorragend zu den Weihnachtsgewürzen. Für schöne Schärfe sorgt ein Hauch Ingwer.
Must-do: Statt Gin mal Glüh-Gin mit rotem Sloe Gin aus Schlehen probieren, das bringt Fruchtigkeit und Farbe ins Spiel und auf die Wangen.
Glühwein-Alternative aus Skandinavien: Der Glögg
Immer öfter zu Besuch auf unseren Weihnachtsmärkten ist der nordische Bruder vom Glühwein namens Glögg, Gløgg, Glögi oder auch schlicht Schwedenpunsch. Wie bei uns gehört er in Schweden, Norwegen, Dänemark, aber auch Finnland und Estland zur Adventszeit.
Er ist eine süßere Alternative zu unserem Glühwein und wird mit einem gehörigen Schuss Wodka oder Korn auf Touren gebracht. Zusätzlich zu Gewürzen wie Kardamom, Ingwer, Nelken und Zimt geben unsere nordischen Nachbar:innen noch Rosinen und Mandelstifte hinein.
Must-taste: Die Skandinavier:innen essen Lussekatter, ein süßes Hefebrötchen mit Safran, oder Pfefferkuchen dazu.
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Weiß statt rot: Heller Birnen-Glühwein
Du bist kein Rotwein-Fan? Dann bereite den Winter-Liebling doch einfach mit – trockenem – Weißwein zu. Koche 500 ml Birnensaft, gib eine in Scheiben geschnittene Birne, ein Stück Ingwer und nach Belieben Zimt hinzu. Auch Sternanis und Kardamom sind tolle Aromen, die dazu passen. Fünf Minuten köcheln lassen und dann 750 ml Weißwein und das Mark einer Vanilleschote dazugeben. Noch einmal erhitzen, aber nicht kochen. Durch ein Sieb gießen, fertig.
Good to know: In sterilisierte Flaschen umgefüllt, hält sich der Birnenglühwein mindestens vier Wochen lang im Kühlschrank.
Der erste Glühwein kam aus Rom
Von der sommerlichen Terrasse auf den Christkindlmarkt: Hot Aperol und Heißer Hugo
Die Sommerhelden erobern auch die Weihnachtsmärkte! Heißer Aperol Spritz oder auch Heißer Hugo sind eine gute Alternative vor allem für diejenigen, die keinen Glühwein mögen. Beide Getränke haben als Basis trockenen Weißwein und schmecken deshalb frischer und leichter.
Der Glüh-Aperol wird häufig mit Orangen- oder Maracuja-Sirup zubereitet, der Glüh-Hugo mit Holundersirup wiederum erhält einen herrlichen Frischekick aus Minze und Ingwer.
Good to know: Beide Getränke kannst du ganz leicht selbst zubereiten, einfach nur den Weißwein erhitzen, nicht kochen, und dann wie die Sommervariante mixen.
Apropos Weißwein: Wer Wein auch in der nicht-glühend-heißen Variante gerne trinkt, ist im exklusiven Fine Wine Club der Sylter Sansibar genau richtig. Mit einer Amex Platinum Card erhältst du Zugang und kommst so gegen eine vergünstigte Aufnahmegebühr in den Genuss zahlreicher Mitgliedschaftsvorteile wie einer monatlichen Weinlieferung.*
Schön cremig: Eggnog und Eierpunsch
Statt Glühwein kommt in der Vorweihnachtszeit bei den Amerikaner:innen und Brit:innen Eggnog aus Eiern, Milch, Sahne und Rum, gerne auch Whisky oder Weinbrand, gewürzt mit Vanille und Muskatnuss, in den Becher. Wer es weniger stark mag, probiert Varianten mit Weißwein.
Auch die Niederländer:innen haben einen heißen Eierpunsch, genannt Zopie, der aus Eiern, Bier und Rum, Zimt und Nelken besteht. Übrigens: Du kannst den Alkohol auch weglassen, das tut dem Geschmackserlebnis keinen Abbruch.
Must-taste: Den Eierpunsch mit einer Sahnehaube toppen und mit Zimt bestäuben.
Heiß auf griechischen Glühwein
Rakomelo heißt das traditionelle Getränk aus dem Tresterbrand Raki oder Tsipouro plus Honig, auf Griechisch Melo. Mit Zimt, Nelken, Kardamom, manchmal auch Kräutern oder Orangenschale aromatisiert und vorsichtig erhitzt, lieben ihn die Griech:innen als Winterdrink oder erste Hilfe bei Erkältungen. Mit seinen Honig- und Anisnoten ist er eine elegante Alternative für alle, denen Glühwein zu süß oder zu schwer ist.
Nice to know: Mit einem Eiswürfel schmeckt dieser süffige Mix auch im Sommer.
Glüh-Kaffee statt Wein: Kafi Lutz und Cola de Mono
Beide Länder haben Berge und ein aromatisches Kaffeegetränk gegen die Winterkälte: In der Schweiz nennt man es „Kafi Lutz“, in Chile „Cola de Mono“. Der klassische Kafi Lutz besteht aus leichtem Kaffee mit ein bis zwei Würfeln Zucker und einem Schuss Obstschnaps, vorzugsweise Birnenträsch, einem hochprozentigen Birnenbrand.
Cola de Mono wiederum wird mit starkem Kaffee und dem typisch chilenischen Tresterbrand Pisco sowie reichlich Milch zubereitet. Weihnachtliche Gewürze wie Nelken, Zimt, Vanille, Muskat und Kardamom machen ihn zu einer leckeren Glühwein-Alternative.
Nice to know: Cola de Mono heißt übersetzt Affenschwanz – warum, weiß keiner. Nur, dass er an Weihnachten in Chile unverzichtbar ist.
Warmes Bier? In Polen und Belgien heiß geliebt!
In Polen steht statt Glühwein das Glühbier Grzane Piwo an oberster Stelle. Gewürzt mit Zitronenschale, Muskatnuss, Zimt, Honig, Nelken und Ingwer oder auch Himbeersirup, darf es auf keinem Weihnachtsmarkt fehlen.
Die Bierbrauer-Nation Belgien hat auch eine Glühbier-Variante: im Eichenfass gelagertes Sauerkirschbier, gewürzt mit Zimt, Nelke und Anis, das stets zur Weihnachtszeit auf die Flasche gezogen wird.
Good to know: Warmes Bier dient schon seit Jahrhunderten zur Linderung von Erkältungen.
Null Promille, hundert Prozent Geschmack und Spaß
Viele alkoholfreie Alternativen zum Glühwein bestehen aus Apfelsaft und enthalten die typischen Gewürze Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelke. Du kannst aus jedem Saft alkoholfreien Punsch machen, indem du ihn erhitzt und nach Belieben mit Gewürzen und Zitrusfrüchten verfeinerst.
Probier doch mal Glühpunsch mit Birnen-, Cranberry- oder Mangosaft aus! Oder diese Variante aus den USA mit Ananassaft: Für zwei Tassen erhitzt du 400 ml Ananassaft mit drei Esslöffeln braunem Zucker, zwei Esslöffeln Butter, fünf Nelken und einer Zimtstange. Zehn Minuten zugedeckt ziehen lassen und dann in zwei Bechern abseihen.
Good taste: Alkoholfrei und vegan ist zum Beispiel auch die Glühwein-Alternative Senza Weißglut des Start-ups Winade, ein Traubenpunsch mit Blutorange, Zimt und nur wenig Zucker.
Wie wär’s mit einem Butterbier à la „Harry Potter“?
Viele Dinge aus dem „Harry Potter“-Kosmos bleiben im Reich der Fantasie, aber das beliebte Butterbier, das die Schüler im Dorf Hogsmeade im Wirtshaus Drei Besen trinken, kannst du auch in deiner Küche zaubern.
Für vier Portionen erwärmst du 500 Milliliter Milch mit einem Teelöffel geriebenem Ingwer, dem Saft einer Orange, etwas geriebener Orangenschale, einer halben Packung Vanillezucker, einem Teelöffel Zimt und 30 Gramm Butter. Fünf Minuten leise köcheln lassen. Währenddessen 200 Milliliter Sahne aufschlagen und nach Belieben mit Muskatnuss würzen. Zum Schluss eine Flasche Malzbier zur Milch geben, einmal durchwärmen, dann in vier Bechern abseihen und mit der Schlagsahne toppen. Prost!
Good to know: Statt Malzbier kannst du auch eine Mischung aus Apfelsaft und Gingerbeer nehmen.
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Alle Jahre wieder ...
… freuen wir uns auf die Weihnachtsmarktzeit – und dieses Jahr umso mehr, denn diese zehn tollen Alternativen sorgen für heiße Abwechslung. Und falls es doch mal ein klassischer Glühwein sein darf, dann gönne dir doch einmal hochwertigen Winzerglühwein aus besonders guten Weinen und erlesenen Gewürzen.
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