Was ist ketogene Ernährung? So bekommst du dein Fett weg

1. Ketogene Ernährung: Was ist das?
2. Welche Lebensmittel sind erlaubt und welche nicht?
3. Was bedeutet ketogen?
4. Was sind die Vor- und Nachteile der ketogenen Diät?
5. Ketogene Ernährung als Stoffwechselantrieb

Ketogene Ernährung: Was ist das?

Du isst Fett und nimmst trotzdem ab, wie soll das gehen? Bei der ketogenen Ernährung nimmst du kaum Kohlenhydrate zu dir, darfst dafür aber zu Butter, Sahne, Fleisch und Eiern greifen. Mit dieser besonderen Form der Ernährung stellst du deinen Energiestoffwechsel um.

Als Faustregel für die ketogene Ernährung oder Diät gilt: nicht mehr als 20 Gramm Kohlenhydrate am Tag – das entspricht zwei mittelgroßen Kartoffeln. Bei anderen Diäten werden etwa 100 Gramm empfohlen. Den Rest deines täglichen Energiebedarfs gleichst du über Fett und Proteine aus.

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Welche Lebensmittel sind erlaubt und welche nicht?

Wenn du kohlenhydratreiche Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln, Brot und Nudeln weglässt, musst du deinen Energiebedarf durch andere nahrhafte Lebensmittel decken. Weil dabei tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Eier eine große Rolle spielen, empfiehlt sich die Keto-Diät nicht unbedingt für Vegetarier:innen und Veganer:innen.

Diese Lebensmittel sind bei der ketogenen Ernährung erlaubt:

• Butter, Sahne und Schmalz
• Eier
• Fleisch und Wurst
• Fetter Fisch wie Thunfisch, Lachs und Forelle
• Kohlenhydratarmes Gemüse wie Brokkoli, Gurke, Spinat und Zucchini
• Mandeln
• Nüsse
• Pflanzenöle wie Oliven-, Raps-, Lein- und Hanföl

Nicht erlaubt sind folgende Nahrungsmittel:

• Bohnen und Linsen
• Brot
• Nudeln
• Kartoffeln
• Reis
• Obst wie Äpfel, Bananen und Orangen
• Süßigkeiten
• Zucker

Nachdem du vielleicht bereits dem Clean Eating-Konzept gefolgt bist, dich mit Detox-Lebensmitteln entgiftet oder dich an die Paleo-Ernährung gehalten hast, kann dir die ketogene Diät vielleicht sogar leichter fallen, dir auf jeden Fall neuen Antrieb geben. Obwohl diese Ernährungsform nicht wirklich neu ist.

Die ketogene Ernährung ist eine radikale Form einer altbewährten Methode: der Low-Carb-Diät. Die Ursprungsform dieser Diät, die sich durch den Verzehr von wenig Kohlenhydraten auszeichnet, hat der US-Mediziner Robert Coleman Atkins, der von 1930 bis 2003 lebte, bereits in den 1970er-Jahren propagiert.

Was bedeutet ketogen?

Jeden Tag braucht dein Gehirn etwa 140 Gramm Traubenzucker, auch Glukose genannt. Bleibt diese Energiezufuhr aus, muss dein Körper reagieren, um dein Gehirn, deine Muskeln und deine Organe mit der nötigen Energie zu versorgen. Ist dein Vorrat an Glukose aufgebraucht, greift die Leber aufs Fett zurück und spaltet es auf.

Führst du in der ketogenen Ernährung deinem Körper keinen oder kaum Zucker zu, stellt er sich um in den sogenannten Hungerstoffwechsel, der auch Ketose genannt wird. Ob sich dein Körper in Ketose befindet, kannst du kontrollieren, indem du deine Blut- und Urinwerte misst. Zum Beispiel mit in Apotheken erhältlichen Keton-Teststreifen.

Was sind die Vor- und Nachteile der ketogenen Diät?

Wenn du mit der ketogenen Ernährung beginnst, kann es sein, dass du dich in den ersten Tagen schlechter konzentrieren kannst, dich unwohl fühlst und Mundgeruch und Verdauungsprobleme bekommst. Eventuell steigt auch dein Cholesterinwert.

All diese Reaktionen zeigen, dass dein Körper auf die Umstellung deiner Ernährung reagiert. Du befindest dich in der Ketose. Weil dein Körper unter Umständen übersäuern und die radikale Umstellung zu Nierenproblemen führen kann, solltest du deine Blut- und Urinwerte stets kontrollieren.

Führst du die Ernährungsumstellung vernünftig durch, kannst du nach ein paar Tagen einen kraftvollen Flow-Zustand erreichen: Keto-Fans berichten, dass die anfängliche Müdigkeit und Abgeschlagenheit nach etwa fünf Tagen verfliegt, sie sich dann gesund, wach und kraftvoll fühlen.

Die ketogene Diät erfordert in den ersten Tagen viel Selbstdisziplin, doch hat sich dein Stoffwechsel umgestellt, nimmt der Heißhunger auf Kohlenhydrate ab, dein Fettverbrennungsmotor ist angekurbelt und dir fällt es deutlich leichter, die No-Carb-Diät durchzuziehen.

Ketogene Ernährung als Stoffwechselantrieb

Lässt du bei der ketogenen Diät die Kohlenhydrate weg, kurbelst du deinen Fettstoffwechsel an. Damit kannst du gut ein paar Pfunde loswerden – jedoch ist das nur über einen nicht zu langen Zeitraum gesund und du solltest dabei stets deine Blut- und Urinwerte kontrollieren. Heißhungerattacken widerstehen, anfängliches Unwohlsein überwinden und nach ein paar Tagen Kraft und eine Art Flow im Körper spüren – die ketogene Ernährung kann ein guter Antrieb für deinen Stoffwechsel sein und dich auch mental stärken.